С момента своего появления на рынке амфотерные поверхностно-активные вещества в основном использовались в продуктах личной гигиены. В последние годы их применение распространилось на бытовые чистящие средства, такие как средства для мытья рук-, средства для мытья посуды и средства для чистки твердых поверхностей.
Кроме того, амфотерные поверхностно-активные вещества широко используются в повседневной химической, текстильной, красильной, пигментной, пищевой, фармацевтической, машиностроительной, металлургической и моющей промышленности.
В средствах личной гигиены их самое раннее применение было в лечебных шампунях, содержащих биоциды на основе четвертичных аммониевых солей (Mannheimer HS. 1958), которые значительно уменьшали раздражение, вызванное присутствием четвертичных аммониевых солей.
В средствах личной гигиены, таких как шампуни, гели для душа и очищающие средства для лица, обычно используются амфотерные поверхностно-активные вещества из-за их очищающих, пенообразующих, смачивающих свойств и бережного воздействия на кожу.
В составах шампуней для волос сочетание амфотерных и анионных поверхностно-активных веществ изменяет структуру отложений на волосах, в результате чего волосы становятся мягкими, не-жирными.
В косметической промышленности амфотерные поверхностно-активные вещества широко используются из-за их более низкого уровня раздражения, например, при применении амфотерных имидазолинов в средствах для снятия макияжа.
Амфотерные поверхностно-активные вещества часто используются в сочетании с анионными или катионными поверхностно-активными веществами для достижения синергетического эффекта, выступая в качестве смягчителей, антистатиков, эмульгаторов, диспергаторов и бактерицидов в косметике.
Фторбетаины также используются в пенных огнетушителях.
